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お問合せ

特定非営利活動法人
白神自然学校一ツ森校
事務局
住所:〒038-2723
青森県西津軽郡鰺ヶ沢町大字一ツ森町字上禿88-2
tel:0173-82-7057
fax:0173-82-0015
e-mail:school@shirakami.gr.jp

農家レストラン

農家レストラン「しらかみ」メニュー

《お食事》 ※コーヒーがつきます
金あゆ定食
1,000円
イカ焼き定食
800円
白神グリーンカレー
800円
金あゆの釜飯定食
1,000円
金あゆの甘露煮2本(持ち帰り可)
580円

金あゆ釜飯

金あゆの甘露煮


《白神風そば》 ※漬物がつきます
イカ野菜かき揚げそば
750円
きのこそば
750円
自然なめこそば
750円
ざるそば
700円(大 750円)

イカ野菜かき揚げそば

きのこそば

自然なめこそば

ざるそば


事前に予約が必要なお食事
白神御膳
2,500円
白神膳
2,000円
熊鍋定食
時価
おせち料理(1月限定)
1,000円
御雑煮(1月限定)
500円

金あゆ定食

イカ焼き定食

白神グリーンカレー

白神御膳

白神膳

熊鍋定食

おせち料理

御雑煮


※写真はイメージです。食材は季節により異なります。

《軽食・お飲み物》
白神まん単体(かぼちゃ・よもぎ)
162円
白神まんセット(コーヒー付)
378円
白神まんセット(お抹茶付)
432円
コーヒー(白神の水を使用)
270円
お抹茶(白神の水を使用)
324円

オリジナル商品
アロマオイル白神山地の森の香り「実」みのり
1,620円
アロマオイル白神山地の森の香り「翠」みどり
1,944円
白神クロモジ水(100ml)
1,296円
白神の石鹸
864円
しらかみ手作りクッキー(100g)
378円

白神まん

アロマオイル(実・翠)

白神クロモジ水

クロモジ茶

白神の石鹸

しらかみ手作りクッキー

その他のサービス
自転車の無料レンタル
シャワーのご利用
1回 150円

山菜料理などをつくる改修した実習室

 白神自然学校一ツ森校は、地元の農家の婦人部が主体となって山菜料理の実習や「白神まん」という蒸しまんじゅうなどを作ってきた。その間、自分たちが採取した山菜なども加工したいということになり、真空パックの導入や、2005年8月には、山菜料理教室も改修工事を行い広くした。
そこで地元のお母ちゃん達が集まっては構想を練って、につめてきた白神山地の里一ツ森地区のもてなし料理がついに完成した。名前も「白神御膳」である。
メニューは下記の通りで、大本豪華な内容になっている。津軽藩の始祖と仰がれる大浦光信(おおうら みつのぶ)公が、鰺ヶ沢後の種里(たねさと)に入部した後、近隣を平定し大浦(岩木町)へと進み、後に津軽統一を果たし、津軽藩初代藩主となった為信公へと続く歴史の第一歩がここ種里城址にあると言われている。
その始祖が食べた料理とも思える山・川・海の地元の自然を一杯の愛情で包み込んだ「白神御膳」。農家の婦人会の自信作である。

種類は二種類有り、白神御膳2000円と白神膳1800円である。

 また、2012年には、「白神グリーンカレー」が初デビュー、白神山地の地元で採れた材料でつくられた自然カレーは、大好評である。

永井雄人




自然学校主催の農家レストラン「しらかみ」オープン


農家レストラン「しらかみ」

山菜料理などをつくる改修した実習室



白神自然学校一ツ森校は、地元の農家の婦人部が主体となって山菜料理の実習や「白神まん」という蒸しまんじゅうなどを作ってきた。その間、自分たちが採取した山菜なども加工したいということになり、真空パックの器械のの導入や、2005年8月には、山菜料理教室も改修工事を行い広くした。
そこで地元のお母ちゃん達が集まっては構想を練って、につめてきた白神山地の里一ツ森地区のもてなし料理がついに完成した。名前も「白神御膳」である。
メニューは下記の通りで、大本豪華な内容になっている。津軽藩の始祖と仰がれる大浦光信(おおうら みつのぶ)公が、鰺ヶ沢後の種里(たねさと)に入部した後、近隣を平定し大浦(岩木町)へと進み、後に津軽統一を果たし、津軽藩初代藩主となった為信公へと続く歴史の第一歩がここ種里城址にあると言われている。
その始祖が食べた料理とも思える山・川・海の地元の自然を一杯の愛情で包み込んだ「白神御膳」。農家の婦人会の自信作である。

種類は二種類有り、白神御膳2000円と白神膳1800円である。


白神御膳

試食会に参加したツアー参加者

 


かじかの塩焼き

岩魚とイカの塩焼き

イカ寿司ほか

お煮しめ

 

白神御膳季節メニュー

一、岩魚の塩焼き
一、カジカの塩焼き(季節限定御膳用)
一、スシコ
一、お煮しめ
一、イカ寿司(限定御膳用)
一、天麩羅(季節によって違う)
一、ぜんまいくるみ和え
一、こごみくるみ和え
一、イカ山椒和え
一、ミズの水物
一、オクラとミズのむかご和え
一、みょうが酢漬け
一、鯵の南蛮揚げ
一、味噌汁
一、ご飯(炊き込みご飯)
一、りんごもしくはフルーツ
一、白神まん
一、ドクダミ茶

但し、季節によって内容が変わる場合がありますが、品数は同じです。

このメニューは予約制です。11月中旬より「オープンします」予約は一週間前までに
お願いします。尚、ツアーとセットでの注文も受け付けます。

連絡は下記の自然学校までご連絡ください。

特定非営利活動法人 白神自然学校一ツ森校 事務局
住所:〒038-2723 青森県西津軽郡鰺ヶ沢町大字一ツ森町字上禿88-2
tel:0173-82-7057 fax:0173-82-0015
e-mail:school@shirakami.gr.jp

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白神の四季シール完成販売中

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白神山地の四季のブナを中心とした植生の姿を、春夏秋冬バージョンのシールとしてまとめた「白神山地の四季シール」を発行しました。